Почему, когда пробка от шампанского вытащена, она имеет грибовидную форму, дно вздуто и ее трудно вставить обратно?На этот вопрос отвечают виноделы.
Пробка для шампанского приобретает грибовидную форму из-за углекислого газа, находящегося в бутылке: бутылка игристого вина выдерживает давление 6-8 атмосфер, что является самым большим отличием от тихой бутылки.
Пробка, используемая для игристого вина, структурно состоит из нескольких пробковых кусочков внизу и гранул вверху.Нижняя часть пробки более эластична, чем верхняя половина пробки.Поэтому, когда пробка подвергается давлению углекислого газа, древесная щепа внизу расширяется в большей степени, чем верхняя половина пеллет.Итак, когда мы вытащили пробку из бутылки, нижняя половина открылась, приняв форму гриба.
Но если в бутылку шампанского положить неподвижное вино, пробка от шампанского не примет такую форму.
Это явление имеет очень практическое значение, когда мы храним игристое вино.Чтобы получить максимальную пользу от пробки-гриба, бутылки шампанского и других видов игристого вина должны стоять вертикально.
Время публикации: 19 июля 2022 г.