Вопросы читателя
Около 750 мл винных бутылок, даже если они пусты, все же, кажется, полны вина. Какова причина сделать винную бутылку густой и тяжелой? Значит ли тяжелая бутылка хорошего качества?
В связи с этим кто -то взял интервью у ряда профессионалов, чтобы услышать свои взгляды на тяжелые винные бутылки.
Ресторан: соотношение цены и качества важнее
Если у вас винный погреб, тяжелые бутылки могут быть настоящей головной болью, так как они не совсем такого же размера, как и обычные 750 мл и часто требуют специальных стоек. Экологические проблемы, вызванные этими бутылками, также вызывают размышления.
Ян Смит, коммерческий директор британской сети ресторанов, сказал: «Хотя больше потребителей становятся все более экологически сознательными, желание снизить вес бутылок вина больше по ценовым причинам.
«В настоящее время энтузиазм людей по поводу потребления роскоши ослабляет, и клиенты, которые приезжают, более склонны заказать вина с высокой экономической эффективностью. Таким образом, рестораны больше обеспокоены тем, как сохранить значительную прибыль в случае растущих эксплуатационных расходов. Вино бутылки имеет тенденцию быть дорогим, и это, конечно, не дешево в винной карте ».
Но Ян признает, что есть еще много людей, которые судят о качестве вина по весу бутылки. В высококлассных ресторанах по всему миру многие гости будут предвзято предвзятые идеи о том, что бутылка вина легкая, а качество вина должно быть средним.
Но Ян добавил: «Тем не менее, наши рестораны все еще склоняются к более легким, более дешевым бутылкам. Они также оказывают более низкое влияние на окружающую среду ».
Высококачественные винные торговцы: у тяжелых винных бутылок есть место
Человек, отвечающий за высококачественный винный магазин в Лондоне, сказал: для клиентов обычно нравятся вина, которые имеют «чувство присутствия» на столе.
«В настоящее время люди сталкиваются с широким спектром вин, а огромная бутылка с хорошим дизайном лейбла часто -« волшебная пуля », которая поощряет клиентов покупать. Вино - очень тактильный товар, и людям нравится густой стакан, потому что это похоже на это. История и наследие ».
«Несмотря на то, что некоторые винные бутылки являются возмутительно тяжелыми, следует признать, что тяжелые винные бутылки занимают свое место на рынке и не исчезнут за короткое время».
Винодельня: снижение затрат начинается с упаковки
Виноделы имеют другой вид на тяжелые винные бутылки: вместо того, чтобы тратить деньги на тяжелые винные бутылки, лучше дольше позволить хорошему винному возрасту в подвале.
Главный винодел известной чилийской винодельни отметил: «Хотя упаковка лучших вин также важна, хорошая упаковка не означает хорошее вино».
«Само вино - самое важное. Я всегда напоминаю нашему отдела бухгалтерского учета: если вы хотите сократить расходы, сначала подумайте о упаковке, а не о самом вине ».
Время сообщения: июль-19-2022