1. Пробка пробковая
преимущество:
·Это самый оригинальный и до сих пор наиболее широко используемый вариант, особенно для вин, которые необходимо выдерживать в бутылке.
Пробка позволяет небольшому количеству кислорода постепенно проникать в бутылку, позволяя вину достичь оптимального баланса первого и третьего ароматов, которого хочет винодел.
недостаток:
·Есть несколько вин, в которых используются пробки, которые могут быть загрязнены пробками.Кроме того, в бутылке присутствует определенная доля пробки, которая позволяет большему количеству кислорода проникать в винную бутылку по мере старения вина, вызывая окисление вина.
Пробковая порча Пробковая порча:
Загрязнение пробки вызвано химическим веществом под названием ТСА (трихлоранизол), которое содержится в некоторых пробках и может придавать вину затхлый картонный запах.
2. Завинчивающаяся крышка:
преимущество:
·Хорошее уплотнение и низкая стоимость.
· Завинчивающиеся крышки не загрязняют вино
Завинчивающиеся крышки сохраняют фруктовость вина дольше, чем пробки, поэтому завинчивающиеся крышки становятся все более распространенными в винах, где виноделы рассчитывают сохранить определенный аромат.
недостаток:
Поскольку завинчивающиеся крышки не пропускают кислород, вопрос о том, подходят ли они для хранения вин, требующих длительной бутылочной выдержки, остается спорным.
Время публикации: 16 июня 2022 г.