Каковы преимущества использования завинчивающихся крышек для вина сейчас?Все мы знаем, что с непрерывным развитием винодельческой индустрии все больше и больше производителей вина начинают отказываться от самых примитивных пробок и постепенно переходят на использование завинчивающихся крышек.Так каковы же преимущества вращения крышек для вина?Давайте посмотрим сегодня.
1. Избегайте проблемы загрязнения пробки.
Если вы потратили целое состояние на прекрасную бутылку вина, чтобы сохранить ее для особого случая, а потом обнаружили, что бутылка испорчена пробкой, что может быть более угнетающим депрессивным человеком?Загрязнение пробки вызвано химическим веществом под названием трихлоранизол (ТСА), которое можно найти в натуральных пробковых материалах.Вина с пробковыми пятнами пахли плесенью и мокрым картоном, вероятность этого загрязнения составляла от 1 до 3 процентов.Именно по этой причине 85% и 90% вин, производимых в Австралии и Новой Зеландии соответственно, разливаются с завинчивающимися крышками, чтобы избежать проблемы загрязнения пробки.
2. Завинчивающиеся крышки обеспечивают стабильное качество вина.
Вы когда-нибудь сталкивались с ситуацией, когда одно и то же вино имеет разный вкус?Причина этого в том, что пробка является натуральным продуктом и не может быть абсолютно одинаковой, поэтому иногда одним и тем же вкусовым характеристикам вина придаются разные качества.Domaine des Baumard в долине Луары (Domainedes Baumard) является пионером в использовании завинчивающихся крышек.Владелец винодельни Флоран Баумар (Florent Baumard) принял очень рискованное решение — разливать в бутылки вина урожая 2003 года и урожая 2004 года с завинчивающимися крышками.Что будет с этими винами через 10 лет?Позже г-н Бомар обнаружил, что вина с завинчивающимися крышками были стабильными, а вкус не сильно изменился по сравнению с винами, которые были закупорены ранее.Приняв управление винодельней у своего отца в 1990-х годах, Бомар сосредоточил внимание на плюсах и минусах пробок и завинчивающихся крышек.
3. Сохраняйте свежесть вина без ущерба для потенциала выдержки.
Первоначально считалось, что красные вина, подлежащие выдержке, можно запечатывать только пробками, но сегодня завинчивающиеся крышки также пропускают небольшое количество кислорода.Будь то Совиньон Блан, ферментированный в резервуарах из нержавеющей стали, который должен оставаться свежим, или Каберне Совиньон, который необходимо выдержать, винтовые крышки могут удовлетворить ваши потребности.Калифорнийская винодельня Плампджек (Plumpjack Winery) производит красное сухое вино Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon (Пламп Джек Резерв Каберне Совиньон, Оквилл, США) с 1997 года. Винодел Даниэль Сиро заявила: «Завинчивающаяся крышка гарантирует, что каждая бутылка вина, попадающая к потребителю, имеет качество, которого ожидают торговцы вином».
4. Завинчивающаяся крышка легко открывается.
Как досадно с радостью разделить бутылку хорошего вина с друзьями и семьей и обнаружить, что нет инструмента, чтобы открыть вино, запечатанное пробкой!И у вина, разлитого в бутылки с завинчивающимися крышками, такой проблемы никогда не возникнет.Кроме того, если вино еще не допито, просто закрутите крышку.А если вино запечатано пробкой, вам придется перевернуть пробку вверх дном, затем вставить ее обратно в бутылку, а затем найти в холодильнике достаточно высокое место, чтобы вместить бутылку вина.
Время публикации: 05 августа 2022 г.