Любящее вино, но не быть поклонником танинов - это вопрос, который изводит многих любителей вина. Это соединение дает сухое ощущение во рту, похожее на переполненный черный чай. Для некоторых людей может быть даже аллергическая реакция. Так что делать? Есть еще методы. Любители вина могут легко найти красное вино с низким содержанием танина в соответствии с методом вина и сортом винограда. Мог бы также попробовать это в следующий раз?
Таннин является естественным высокоэффективным консервантом, который может улучшить потенциал старения вина, эффективно предотвратить кислотное вино из-за окисления и сохранить долгосрочное хранящее вино в лучшем состоянии. Поэтому танин очень важен для старения красного вина. Способность решающая. Бутылка красного вина в хорошем винтаже может стать лучше через 10 лет.
По мере продвижения старения танины постепенно развиваются в более тонкие и более плавные, что делает общий вкус вина более полным и круглым. Конечно, чем больше танинов в вине, тем лучше. Он должен достичь баланса с кислотностью, содержанием алкоголя и вкусом веществ вина, чтобы оно не было слишком резким и жестким.
Потому что красное вино поглощает большинство танинов, поглощая цвет шкуры винограда. Чем тоньше шкуры винограда, тем меньше танинов переносятся в вино. Пино Нуар попадает в эту категорию, предлагая свежий и легкий профиль вкуса с относительно небольшим количеством танина.
Пино Нуар, виноград, который также происходит от Бургундии. Это вино легкое, ярко и свежее, со свежими красными ягодными ароматами и гладкими, мягкими танинами.
Танины легко найдены в шкуре, семенах и стеблях винограда. Кроме того, дуб содержит танины, что означает, что чем новее дуб, тем больше танинов будут в вине. Вина, которые часто выдерживаются в новом дубе, включают больших красных, таких как Каберне Совиньон, Мерло и Сира, которые уже в танинах уже высоки. Так что избегайте этих вин и будьте хорошими. Но нет никакого вреда в том, чтобы пить его, если хотите.
Поэтому те, кто не любит слишком сухого и слишком вяжущего красного вина, могут выбрать красное вино со слабым танином и более мягким вкусом. Это также хороший выбор для новичков, которые являются новичками в красном вине! Тем не менее, помните одно предложение: красный виноград не абсолютно не вяжу, а белое вино не является абсолютно кислым!
Время сообщения: 29-29 января