Кто-то однажды задал вопрос, почему у некоторых винных бутылок есть бороздки на дне? Количество канавок ощущается меньше. На самом деле, об этом слишком много думать. Объем вместимости, указанный на этикетке вина, — это объем вместимости, который не имеет ничего общего с канавкой на дне бутылки. Есть несколько причин, по которым дно бутылки имеет бороздки.
1. Уменьшите воздействие температуры рук.
Это самая известная причина. Мы все знаем, что «температура» вина очень важна, и небольшие изменения температуры также могут повлиять на вкус и аромат вина. Чтобы не зависеть от температуры руки при наливании вина, можно держать бутылку за дно, чтобы наливать вино. Конструкция канавок также может снизить вероятность прямого прикосновения руки к бутылке вина и не будет слишком напрямую влиять на температуру. И эта поза для обливания также очень подходит для некоторых общественных мероприятий, связанных с распитием вина, элегантная и стабильная.
2. Действительно ли он подходит для вина?
У некоторых вин (особенно красных) возникают проблемы с осадком, а канавки на дне бутылки позволяют осадку оставаться там; А конструкция канавки может сделать бутылку более устойчивой к высокому давлению, например, для игристого вина или шампанского, содержащего пузырьки. Эта функция очень необходима для вин.
3. Чисто «техническая» проблема?
Фактически, до механизации промышленной революции каждая бутылка вина выдувалась и изготавливалась вручную мастером по стеклу, поэтому на дне бутылки образовывались бороздки; и даже сейчас с помощью машин вино с бороздками. Бутылка также относительно легко выходит из формы, когда она «неформована».
4. Канавки не имеют никакого отношения к качеству вина.
Несмотря на все это, канавка действительно выполняет свою важную функцию, но с точки зрения технологии виноделия наличие канавки на дне бутылки не является ключом к определению того, хорошее вино или нет. «Это то же самое, что использовать горлышко бутылки с «пробкой», это просто навязчивая идея.
Время публикации: 28 июня 2022 г.