Вот как я себя чувствую, когда впервые сталкиваюсь с вином!
Все то же самое, я чувствую себя таким усталым ...
Но чем дольше вы пьете, тем больше у вас опыта
Вы обнаружите, что вкусовые рецепторы действительно волшебная структура
Вино не то, что было раньше
Но разнообразные вкусы!
Поэтому не то, чтобы вина, которые вы пьете, все одинаковы, но сначала вы не знали о винах и не овладели некоторыми профессиональными методами, чтобы попробовать их. Конечно, выпить вина - это легкая и удобная вещь, вам не нужно постоянно принимать профессиональное шоу, но как вы можете чувствовать различные вкусы вина?
Попробуйте разные страны, регионы и разнообразные, знают, что Каберне Совиньон-самый известный сорт красного винограда, но в нем так много стилей. Каберне Совиньон в Bordeaux Medoc силен и полно, но обычно он смешивается с Merlot, который также сохраняет мягкий вкус и не слишком высок в спирте. Каберне Совиньон из долины Напа сильна, темнее по цвету и выше по алкоголю. Каберне Совиньон из долины Мипо Чили фруктовый, чистый и сочный. Таким образом, производственные зоны различных терруар будут создавать разные личности Каберне Совиньон, и вы можете различить их, пытаясь и тренируя свои собственные вкусовые рецепторы.
Полнолодированные и полнофункциональные вина со сладким послевкусием, которые не слишком кислые или вяжущие, являются самыми популярными среди новых друзей, поэтому Grenache, Merlot, Tempranillo и т. Д.-все это хороший выбор. Но разнообразие может быть более обширным, австралийский Ширас (Ширас), Пино Нуар Новой Зеландии (Пино Нуар), Аргентина Малбек (Мальбек), пинотаж Южной Африки (Пинотаж) - все это представитель их собственного вина, если вы подвергаетесь воздействию вина Riesling Dessert, вы можете попробовать Muscat Dessert Wine, вы также можете найти большие разницы.
Попробуйте разные оценки вина
В глазах многих людей, Бордо, Франция, является гарантией качества. Тем не менее, у Бордо есть оценки. Есть много обычных регионов Бордо, и они очень похожи, но они отличаются от вин известных субрегионов, таких как Margaux и Pauillac, не говоря уже о колонках. Название класса. Поскольку здесь, чем меньше и более подробно, апелляция, указанное на этикетке, тем лучше вино обычно.
Кроме того, Италия, Испания, Германия и другие страны также имеют строгую классификацию вин. Хотя стандарты разные, все они имеют более высокое качество. Например, редактор посетил испанский ужин несколько дней назад и выпил Crianza, Reserva и Gran Reserva из той же винодельни. Юридическое минимальное время старения составляет 2 года, 3 года и 5 лет соответственно. Все 3 вина были вылиты в графин и прорешли в течение примерно 2 часов. Гранд -коллекция удивила меня больше всего! Есть все еще очень живой фруктовый аромат, с мягкими и тонкими танинами, с хорошей интенсивностью и балансом во рту. Прекрасные вина очень уступают, с некоторыми рассеиваемыми ароматами фруктов и даже небольшим увековым вкусом. Смотри, разные сорта вина разные, и это имеет смысл, что вы получаете то, за что платите.
Убедитесь, что вино находится в подходящих условиях хранения
Предпосылка разнообразия винных ароматов заключается в том, что само вино должно быть в нормальном состоянии. Высокая температура - это «естественный враг» вина. После жаркого лета бутылка настоящего лафита (Chateau Lafite Rothschild) может попробовать то же самое, что и Fake Lafite. Фруктовый аромат исчезает, аромат становится слабее, и появляется вкус приготовленных овощей и горечи. смысл. Так что не позволяйте неподходящим условиям хранения разрушить ваше вино! Идеальная температура хранения для вина составляет 10-15 ° C, 12 ° C является лучшим, влажность лучше всего при 70%и избегайте солнечного света.
Если вы планируете выпить его в краткосрочной перспективе, вы можете поместить его в холодильник, но чтобы предотвратить его размещение с пищами с сильными вкусами, такими как чеснок, лук и т. Д., Вы можете обернуть его в полиэтиленовую пленку. Если вы хотите хранить вино в течение длительного времени, лучше поместить его в винный шкаф с постоянной температурой или частный винный погреб. Хотя стоимость большая, она более безопасна.
Вино вино вино во время питья, чтобы попробовать его самый аутентичный и классический аромат! Как и люди, вино также будет проходить различные этапы молодежи, развития, зрелости, пика и снижения. После старения вино выходит на зрелую стадию, и его качество постепенно достигает своего пика и продлится в течение некоторого времени. Этот период времени - лучший напиток. Ожидать. 90% мировых вин не подходят для старения, они хорошо пить в течение 1-2 лет. Только 4% премиальных вин имеют 5-10 лет потенциала старения, оставляя очень мало высококачественных вин с потенциалом старения более 10 лет.
Следовательно, большинство вин подходят для питья в течение 1-2 лет. Если вы оставите это слишком долго, вы не оцените свежий вкус и полный вкус вина. Даже Lafite может стать уксусным вином. Где классический аромат миндаля и фиолетового?
Развивать правильные навыки дегустации вин
Красное вино со льдом? Добавить кола? Добавить спрайт? Возможно, это когда -то было популярно, но в настоящее время это явление на самом деле все меньше и меньше, что также отражает постепенное улучшение уровня дегустации вин потребителей. Что касается того, почему вы думаете, что многие вина одинаковы, это может быть отсутствие навыков дегустации вин.
Дегустация вин, обратите внимание на «посмотрите, запах, спрашиваю, порезай». Прежде чем пить, обратите внимание на ясность цвета вина, немного запах аромата и убедитесь, что вино остается во рту в течение 5-8 секунд при пьесе. Существует большая разница между плохим вином и хорошим вином, которое должно быть приятным и восхитительным. Конечно, требуется много времени, чтобы вырастить вкусовые рецепторы и способность почувствовать, чтобы сформировать свой собственный набор стандартов.
Сравнительная дегустация
В мире есть тысячи вин, многие из которых имеют свои уникальные личности. Разница между винным новичком и ценителем в основном зависит от знаний и накопленного опыта вина. Друзья, которые надеются улучшить свои способности дегустации, могут выбрать один и тот же разнообразие для дегустации в различных производственных областях. На продвинутой стадии дегустации вин они могут провести вертикальную дегустацию (одно и то же вино с одной и той же винодельней в разные годы) и дегустацию уровня (вино из разных виноделен в том же году), ощущение влияния старения на вина и разные стили разных виноделен. Обучение и память В отличие от этого, эффект может быть лучше.
Время публикации: сентябрь-01-2022