В каком-то смысле появление полимерных пробок позволило виноделам впервые точно контролировать и понимать процесс выдержки своей продукции. В чем волшебство полимерных пробок, которые позволяют полностью контролировать ситуацию со старением, о которой виноделы не смели даже мечтать на протяжении тысячелетий.
Это зависит от превосходных физических свойств полимерных пробок по сравнению с традиционными пробками из натуральной пробки:
Полимерная синтетическая пробка состоит из сердцевины и внешнего слоя.
В сердцевине заглушки используется мировая технология вспенивания смешанной экструзией. Полностью автоматический производственный процесс может гарантировать, что каждая полимерная синтетическая пробка имеет очень постоянную плотность, микропористую структуру и характеристики, которые очень похожи на структуру натуральных пробковых пробок. При наблюдении в микроскоп можно увидеть однородные и тесно связанные между собой микропоры, которые практически повторяют структуру натуральной пробки и обладают стабильной кислородопроницаемостью. Благодаря повторным экспериментам и передовым технологиям производства скорость передачи кислорода гарантированно составляет 0,27 мг/месяц, что обеспечивает нормальное дыхание вина, способствует медленному созреванию вина и делает вино более мягким. Это ключ к предотвращению окисления вина и обеспечению его качества.
Именно благодаря такой стабильной кислородопроницаемости тысячелетняя мечта виноделов стала реальностью.
Время публикации: 18 августа 2022 г.