Из -за многих преимуществ самого красного вина шаги красного вина не только на столе успешных людей. Теперь все больше и больше людей начинают любить красное вино, и на вкус красного вина также влияет многие внешние факторы, поэтому сегодня редактор рассказал DAO, как это красное вино следует хранить дома. Какие факторы влияют на вкус красного вина?
Освещение
Большие супермаркеты и небольшие магазины могут видеть вино повсюду, что значительно облегчает спрос на покупки вина. Свет, отраженный лампами накаливания непосредственно на бутылке, действительно красив, но проблема с старением, вызванная светом для вина, действительно беспокоит.
Будь то солнечный свет или ламп накаливания, любой ультрафиолетовый свет приведет к реагированию фенольных соединений в вине, ускоряет старение вина и даже разрушает вино, особенно для белых вин с легким телом.
Следовательно, также является очень распространенным явлением выбрать более темную бутылку для защиты вина. Если вы хотите хранить вино в течение длительного времени, очень важно инвестировать в набор дверей с ультрафиолетовой защитой или функцией блокировки ультрафиолета.
Температура
12 ° C-13 ° C считается оптимальной температурой хранения для вина. Когда температура превышает 21 ° C, вино начинает быстро окисляться, и даже если оно сохраняется только при высокой температуре в течение короткого времени, вино будет затронуто. Как правило, вина лучше в относительно холодной среде. Чем ниже температура, тем медленнее скорость старения и тем лучше сохранение. Исследования показали, что вина хранятся при комнатной температуре в четыре раза быстрее, чем обычно.
Когда вы заметите, что капают и липкие возле верхней части бутылки, или пробка выпукает, вино могло храниться в перегретой среде в течение некоторого времени. Вместо того, чтобы держать бутылку в подвале, может быть хорошей идеей выпить ее как можно скорее.
Влажность
Пробелка, подвергшиеся воздействию воздуха, легко высохнуть и сжимать, что заставляет воздух войти в бутылку вина, что приводит к окислению качества вина (вы должны знать, что окисление может быть самым большим врагом вина), и правильное количество влажности может обеспечить смачивание вина и эффективно контролировать окисление. Полем
Вообще говоря, влажность 50% -80% является идеальной средой хранения для вина. Некоторые люди используются для хранения вина в холодильнике, но на самом деле функция осушения в холодильнике создаст слишком сухую среду хранения, а запах в холодильнике также будет передаваться в вино. Вино с куриным вкусом карри не является вашим любимым. Вон тот.
лежа
Лежа может сделать небольшую часть вина, контактная пробка, чтобы не высыхать винный пробку. Хотя пластиковые стопоры или винтовые стопоры не должны беспокоиться о высыхании винной стойки, этот метод хранения может значительно повысить частоту использования винного погреба.
Встряхивая
Любое большое количество встряхивания не подходит для сохранения вина, а также ускорит окисление вина и производит осадки. Положите вино в прохладное, темное место, не встряхивая, чтобы обеспечить наилучшее сохранение вина, и вино принесет вам лучшее удовольствие.
Время публикации: сентябрь-01-2022