дикий ранний виноград
Жара этого лета открыла глаза многим старшим французским виноделам, чей виноград созрел очень рано, что вынудило их начать сбор урожая на неделю-три недели раньше.
Франсуа Капделлайр, председатель винодельни Dom Brial в Байше, Восточные Пиренеи, сказал: «Мы все немного удивлены тем, что виноград сегодня созревает очень быстро, чем в прошлом».
К удивлению многих, как и Франсуа Капделлер, Фабр, президент независимых компаний Vignerons, начал собирать белый виноград 8 августа, на две недели раньше, чем годом ранее. Жара ускорила ритм роста растений и продолжала влиять на виноградники в Фиту, в департаменте Од.
«Температура в полдень колеблется от 36°C до 37°C, а ночью не опустится ниже 27°C». Фабр назвал нынешнюю погоду беспрецедентной.
«Более 30 лет я не начинал сбор урожая 9 августа», — говорит производитель Жером Деспе из департамента Эро.
дикий ранний виноград
Жара этого лета открыла глаза многим старшим французским виноделам, чей виноград созрел очень рано, что вынудило их начать сбор урожая на неделю-три недели раньше.
Франсуа Капделлайр, председатель винодельни Dom Brial в Байше, Восточные Пиренеи, сказал: «Мы все немного удивлены тем, что виноград сегодня созревает очень быстро, чем в прошлом».
К удивлению многих, как и Франсуа Капделлер, Фабр, президент независимых компаний Vignerons, начал собирать белый виноград 8 августа, на две недели раньше, чем годом ранее. Жара ускорила ритм роста растений и продолжала влиять на виноградники в Фиту, в департаменте Од.
«Температура в полдень колеблется от 36°C до 37°C, а ночью не опустится ниже 27°C». Фабр назвал нынешнюю погоду беспрецедентной.
«Более 30 лет я не начинал сбор урожая 9 августа», — говорит производитель Жером Деспе из департамента Эро.
Пьер Шампетье из Ардеша рассказал: «Сорок лет назад мы начали собирать урожай только около 20 сентября. Если лозе не хватает воды, она засохнет и перестанет расти, затем перестанет поставлять питательные вещества, а когда температура превысит 38 градусов по Цельсию, виноград начнут «гореть», ухудшая количество и качество, а жара может поднять содержание алкоголя до уровня, который будет слишком высок для потребителей».
Пьер Шампетье сказал, что «очень прискорбно» то, что потепление климата сделало ранний виноград более распространенным.
Однако есть и сорта винограда, которые не столкнулись с проблемой скороспелости. Для сортов винограда, из которых производится красное вино Эро, в предыдущие годы сбор урожая по-прежнему начинался в начале сентября, а конкретная ситуация будет меняться в зависимости от количества осадков.
Подожди отскока, подожди дождя
Владельцы виноградников надеются на резкое восстановление производства винограда, несмотря на жару, охватившую Францию, предполагая, что во второй половине августа пройдут дожди.
По данным Агресте, статистического агентства, ответственного за прогнозирование производства вина при Министерстве сельского хозяйства, все виноградники Франции начнут собирать урожай в начале этого года.
Данные, опубликованные 9 августа, показали, что Агресте ожидает, что объем производства в этом году составит от 4,26 до 4,56 млрд литров, что эквивалентно резкому росту с 13% до 21% после неурожая в 2021 году. Если эти цифры подтвердятся, Франция вернет себе лидерство. средний показатель за последние пять лет.
«Однако, если засуха в сочетании с высокой температурой продолжится и в сезон сбора винограда, это может повлиять на восстановление производства». – осторожно заметил Агресте.
Владелец виноградника и президент Национальной профессиональной ассоциации коньяков Вильяр заявил, что, хотя морозы в апреле и град в июне были неблагоприятны для выращивания винограда, их масштабы были ограничены. Я уверен, что после 15 августа будет дождь, а сбор начнется не раньше 10 или 15 сентября.
В Бургундии также ожидаются дожди. «Из-за засухи и отсутствия дождей я решил отложить сбор урожая на несколько дней. Достаточно всего 10 мм воды. Следующие две недели имеют решающее значение», — сказал Ю Бо, президент Федерации виноградников Бургундии.
03 Глобальное потепление, поиск новых сортов винограда неизбежен
Французские СМИ France24 сообщили, что в августе 2021 года французская винодельческая промышленность сформулировала национальную стратегию по защите виноградников и производственных площадей, и с тех пор изменения внедряются шаг за шагом.
При этом важную роль играет винодельческая отрасль, например, в 2021 году стоимость экспорта французских вин и спиртных напитков достигнет 15,5 млрд евро.
Натали Орат, которая уже десять лет изучает влияние глобального потепления на виноградники, сказала: «Мы должны максимально использовать разнообразие сортов винограда. Во Франции насчитывается около 400 сортов винограда, но используется только треть из них. 1. Подавляющее большинство сортов винограда забыты из-за слишком малорентабельности. Из этих исторических сортов некоторые могут лучше адаптироваться к погоде в ближайшие годы. «Некоторые, особенно из гор, созревают позже и кажутся особенно устойчивыми к засухе. «
В Изере Николя Гонен специализируется на этих забытых сортах винограда. По его мнению, это позволяет им соединиться с местными традициями и производить вина с настоящим характером, что имеет два преимущества. «Чтобы бороться с изменением климата, мы должны основывать все на разнообразии. … Таким образом, мы можем гарантировать производство даже в мороз, засуху и жару».
Гонен также сотрудничает с Пьером Гале (CAAPG), Альпийским центром виноградников, который успешно повторно внес 17 из этих сортов винограда в Национальный реестр, что является необходимым шагом для пересадки этих сортов.
«Другой вариант — поехать за границу в поисках сортов винограда, особенно в Средиземноморье», — сказала Натали. «Еще в 2009 году в Бордо был создан пробный виноградник с 52 сортами винограда из Франции и из-за границы, особенно из Испании и Португалии, чтобы оценить их потенциал».
Третий вариант — гибридные сорта, генетически модифицированные в лаборатории, чтобы лучше противостоять засухе или морозу. «Эти скрещивания проводятся в рамках борьбы с болезнями, а исследования по борьбе с засухой и морозами ограничены», — сказал эксперт, особенно с учетом стоимости.
Структура винодельческой отрасли претерпит глубокие изменения
В других местах производители винодельческой отрасли решили изменить масштаб. Например, некоторые изменили плотность своих участков, чтобы уменьшить потребность в воде, другие рассматривают возможность использования очищенных сточных вод для питания своих ирригационных систем, а некоторые производители установили солнечные батареи на лозы, чтобы лозы оставались в тени, что также может генерировать электричество.
«Производители также могут рассмотреть возможность перемещения своих плантаций», — предложила Натали. «Поскольку мир потеплеет, некоторые регионы станут более пригодными для выращивания винограда.
Сегодня небольшие индивидуальные попытки уже предпринимаются в Бретани и Верхней Франции. Если финансирование будет доступно, будущее на ближайшие несколько лет выглядит многообещающим», — сказал Лоран Одкин из Французского института винограда и вина (IFV).
Натали заключает: «К 2050 году ситуация в винодельческой отрасли кардинально изменится, в зависимости от результатов испытаний, которые в настоящее время проводятся по всей стране. Возможно, Бургундия, где сегодня используется только один сорт винограда, в будущем сможет использовать несколько сортов, а в других новых местах мы сможем увидеть новые области выращивания».
Время публикации: 02 сентября 2022 г.