дикий ранний виноград
Этим летом жара открыла глаза многих старших французских виноградных виноградников, чьи виноград разросли рано, заставив их начать выбрать неделю до трех недель ранее.
Франсуа Капделлайр, председатель винодельни Dom Brial в Байке, Pyrénées-Orientales, сказал: «Мы все немного удивлены, что виноград сегодня очень быстро созревает, чем в прошлом».
Как удивлены многие, как Франсуа Капделлайр, Фабре, президент Indépendants Vignerons, начал собирать белый виноград 8 августа, на две недели раньше, чем годом ранее. Тепло ускорило ритм роста растений и продолжал влиять на его виноградники в Fitou, в департаменте Ауде.
«Температура в полдень составляет от 36 ° C до 37 ° C, а температура ночью не упадет ниже 27 ° C». Фабре описал нынешнюю погоду как беспрецедентную.
«На протяжении более 30 лет я не начал выбирать 9 августа», - говорит Grower Jérôme Despey в Департаменте Эраулта.
дикий ранний виноград
Этим летом жара открыла глаза многих старших французских виноградных виноградников, чьи виноград разросли рано, заставив их начать выбрать неделю до трех недель ранее.
Франсуа Капделлайр, председатель винодельни Dom Brial в Байке, Pyrénées-Orientales, сказал: «Мы все немного удивлены, что виноград сегодня очень быстро созревает, чем в прошлом».
Как удивлены многие, как Франсуа Капделлайр, Фабре, президент Indépendants Vignerons, начал собирать белый виноград 8 августа, на две недели раньше, чем годом ранее. Тепло ускорило ритм роста растений и продолжал влиять на его виноградники в Fitou, в департаменте Ауде.
«Температура в полдень составляет от 36 ° C до 37 ° C, а температура ночью не упадет ниже 27 ° C». Фабре описал нынешнюю погоду как беспрецедентную.
«На протяжении более 30 лет я не начал выбирать 9 августа», - говорит Grower Jérôme Despey в Департаменте Эраулта.
Пьер Шамчетье из Ардеше сказал: «Сорок лет назад мы начали выбирать только 20 сентября. Если у винограда отсутствует вода, она высохнет и перестанет расти, а затем перестанет снабжать питательные вещества, а когда температура превысит 38 градусов Цельсии, виноград начинает сжигать ', компромиссы в количестве и качеством, а тепло может повысить содержание алкоголя на уровни, которые слишком высоки.
Пьер Шамчетье сказал, что это «очень прискорбно», что теплый климат сделал ранний виноград более распространенным.
Тем не менее, есть также несколько винограда, которые не столкнулись с проблемой раннего созревания. Для виноградных сортов, которые делают Эрайк красного вина, работа по выбору все равно начнется в начале сентября в предыдущие годы, а конкретная ситуация будет варьироваться в зависимости от осадков.
Подождите отскок, подождите дождь
Владельцы виноградников надеются на резкий отскок в производстве винограда, несмотря на то, что тепловая волна, охватившая Францию, предполагая, что дождь во второй половине августа.
По словам Агреста, статистическое агентство, ответственное за прогнозирование производства вина в Министерстве сельского хозяйства, все виноградники по всей Франции начнут выбирать в начале этого года.
Данные, опубликованные 9 августа, показали, что в этом году Agreste ожидает, что производство составит от 4,26 до 4,56 млрд. Литров, что эквивалентно резкому отскоку от 13% до 21% после плохого сбора урожая в 2021 году. Если эти цифры будут подтверждены, Франция восстановит среднее значение за последние пять лет.
«Однако, если засуха в сочетании с высокой температурой продолжается в сезон выбора винограда, она может повлиять на восстановление производства». Агреста указала осторожно.
Владелец виноградников и президент Национальной профессиональной ассоциации коньяка Вильяр сказал, что, хотя мороз в апреле и град в июне были неблагоприятны для выращивания винограда, степень была ограничена. Я уверен, что после 15 августа будет дождь, и выбор не начнется до 10 или 15 сентября.
Бургундия также ожидает дождя. «Из -за засухи и отсутствия дождя я решил отложить урожай на несколько дней. Достаточно только 10 мм воды. Следующие две недели имеют решающее значение », - сказал Ю Бо, президент Федерации бордовых виноградников.
03 Глобальное потепление, неизбежно найти новые разновидности винограда
Французские СМИ «France24» сообщили, что в августе 2021 года французская винная индустрия разработала национальную стратегию по защите виноградников и их производственных зон, и с тех пор эти изменения были развернуты шаг за шагом.
В то же время винодельческая индустрия играет важную роль, например, в 2021 году экспортная стоимость французского вина и спиртных напитков достигнет 15,5 миллиардов евро.
Натали Орат, которая в течение десятилетия изучала влияние глобального потепления на виноградники, сказала: «Мы должны максимально использовать разнообразие сортов винограда. Во Франции насчитывается около 400 сортов винограда, но используются только треть из них. 1. Подавляющее большинство сортов винограда забыто за то, что они слишком низкие. Из этих исторических сортов некоторые могут лучше подходить для погоды в ближайшие годы. «Некоторые, особенно из гор, зрелые позже и, похоже, особенно устойчивы к засухе. «
В Isère Николас Гонин специализируется на этих забытых сортах винограда. «Это позволяет им общаться с местными традициями и производить вина с реальным характером», для него, который имеет два преимущества. «Чтобы бороться с изменением климата, мы должны основывать все на разнообразии. … Таким образом, мы можем гарантировать производство даже в морозе, засухе и жаркой погоде ».
Гонин также работает с Пьером Галетом (CAAPG), центром альпийского виноградников, который успешно переработал 17 из этих сортов винограда в Национальный реестр, что является необходимым шагом для переполнения этих сортов.
«Другой вариант - уехать за границу, чтобы найти виноградные сорта, особенно в Средиземноморье», - сказала Натали. «Еще в 2009 году Бордо создал испытательный виноградник с 52 сортами винограда из Франции и за рубежом, особенно в Испании и Португалии, чтобы оценить их потенциал».
Третий вариант - гибридные сорта, генетически модифицированные в лаборатории, чтобы лучше противостоять засухе или морозу. «Эти кресты выполняются в рамках контроля заболеваний, а исследования борьбы с засухой и морозом были ограничены», - сказал эксперт, особенно с учетом стоимости ».
Образец винной промышленности будет претерпевать глубокие изменения
В другом месте производители винодельческой промышленности решили изменить масштаб. Например, некоторые изменили плотность своих участков, чтобы уменьшить потребность в воде, другие рассматривают возможность использования очищенных сточных вод для кормления своих ирригационных систем, а некоторые производители размещают солнечные батареи на лозах, чтобы поддерживать лозы в тени также могут генерировать электроэнергию.
«Производители также могут рассмотреть возможность перемещения своих плантаций», - предложила Натали. «Когда мир согревается, некоторые регионы станут более подходящими для выращивания винограда.
Сегодня уже существуют небольшие индивидуальные попытки в Бретани или Хуте Франции. Если финансирование доступно, будущее выглядит многообещающе в течение следующих нескольких лет », - сказал Лоран Один из Французского института виноградной лозы и вина (IFV).
Натали приходит к выводу: «К 2050 году растущий ландшафт винодельческой промышленности резко изменится, в зависимости от результатов испытаний, проводимых в настоящее время по всей стране. Возможно, бургундский, который сегодня использует только один сорт винограда, в будущем может быть использовано несколько сортов, и в других новых местах мы можем увидеть новые растущие районы ».
Время публикации: сентябрь-02-2022